全省家禽屠宰企业421家，其中，肉鸡屠宰企业229家；肉鸭屠宰企业176家；全省一体化家禽屠宰企业139家，占全省家禽屠宰企业总数的33.02%。国家级产业化龙头企业18家，省级产业化龙头企业59家；自有养殖场11489个，年出栏家禽24.18亿只；分割加工能力895.33万吨，熟制品加工能力40.26万吨；注册商标122个，品牌专营店18664家，年销售量23.19万吨。
全省390家禽屠宰企业配备冷链设施设备，占全省家禽屠宰企业总数的92.64%。其中，冷鲜产品库设计库存量14.65万吨，实际库存量6.02万吨；冻结产品库设计库存量124.81万吨，实际库存量61.10万吨；冷链运输车辆2361辆，冷鲜肉销售量207.83万吨，冷冻肉销售量1071.01万吨。
